![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULXIGvZYOwHKpPhSWLxtnlwzb5tJGeT74K4zlFlKOa62GWKJtOpD7z7llxRtAZOP0fqSPW5-AF7MjaXTj7caSGsNGGwsz85r_9BquA_6oMvPxwpDCo8Rf0oMxqAUZ5KdC5g27wZ2Z2MY/s1600/IMG_8880+(640x480).jpg)
Ingredients
(les quantitats són aproximades, jo tenia menys calamars i ho vaig fer a ull)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz0HD4CUovL7Umv1dXk5JcFrHa3upDrJk8bB3284OylQ135ThrYyLxMArnhGDMMrIjoylDnE5nLuD8Dk53C77PkODXGcHoTJOc_HBQyqBlBpEmiSO3MKyiUSN6dTinkDZ3Px7Az8tFQs/s1600/IMG_8878+(640x480).jpg)
• 4 cebes mitjanes
• 1 cabeça d'alls sencera
• 1 got de vi blanc
• un raig d'oli d'oliva verge extra (jo, DO Siurana)
• 3 fulles de llorer
• 1 got d'aigua, si cal
• pebre blanc al gust
• sal al gust
Preparació
1. Tallem els calamars a trossos grossets i la ceba en juliana també gruixuda. Fem un tall horitzontal a la cabeça d'alls perquè la salsa n'agafi més gust.
2. En una cassola o una paella a foc mitjà hi tirem un raig d'oli i les fulles de llorer. Hi afegim de seguida la ceba i la cabeça d'alls. Ho anem remenant i al cap de 5 minuts hi afegim els trossos de calamar. Si hi poseu pebre, ja l'hi podeu posar ara.
3. Ho remenem una mica més i hi afegim el got de vi. Ho tapem i ho deixem coure a foc baix durant mitja hora.
4. Si la salsa s'ha reduït, bullim l'aigua i l'afegim (o només la meitat). Ho salem al gust. Ho deixem coure mitja hora o tres quarts més, fins que veiem que està al punt. Hem d'anar vigilant que el suc no es redueixi massa.
5. Ho servim calent.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2MoV45fvD7T2CZfq_a07VkXNDq_R_8FPS0fLK4cYvY1du_eOQcjjfaaNzCMb8VBb6f29mPdv23Bg-8tv9V0pLGl55sPvZPQN7lbCQzwIX9q6MrCy7xxMjoj1tsD-O5Y08pNtHbsVojBw/s1600/IMG_8884+(640x480).jpg)
Aquest plat també es pot fer amb sípia, i suposo que també amb popets.
Més receptes d'aquest blog clicant a l'etiqueta "receptes" de la dreta.
.